Nous avons testé et aimé —
- Déguster une cuisine française authentique et généreuse avec un menu tout compris
- Découvrir des spécialités traditionnelles, la plupart issues des recettes d’origine de la famille Cousin
- Apprécier le décor "Belle Epoque" des années 1900 de cette salle à la fois spacieuse et intime
Nouveauté Voyage Privé —
Rigoureusement sélectionnée par nos experts pour votre entière satisfaction
Le Petit Marguery est une adresse emblématique du registre de la cuisine française traditionnelle et généreuse, créée dans les années 1900. Nous vous invitons à prendre le temps d’un moment savoureux et découvrir ce lieu via : son histoire, sa cuisine, son décor et son équipe.
Découvrez les lieux... —
Découvrez le Petit Marguery, une adresse emblématique du registre de la cuisine française traditionnelle et généreuse, créée dans les années 1900.
Perpétuant l’art de vivre à la française et proposant une gastronomie d’héritage, l'établissement se présente comme le lieu de rendez-vous des gastronomes. Son propriétaire, Pascal Mousset a souhaité offrir le plaisir d’une restauration de qualité mettant à l’honneur des produits scrupuleusement sélectionnés en fonction des saisons et préparés dans l’esprit de tradition qui caractérise sa passion. Cet état d’esprit s’applique tout autant dans l’assiette que dans le cadre, l’accueil et le service, typiquement français.
A la carte, on retrouve les spécialités traditionnelles, la plupart issues des recettes d’origine de la famille Cousin, qui suivent toujours les saisons : le gibier, les produits du marché, la grande carte des vins de domaines et de propriétaires.
Rencontre avec le Chef et sa cuisine
Pierre-André Choisnet fait partie de ces belles âmes élevées dans l’exigence, qui l’amène à toujours se dépasser. Très rapidement dans sa carrière, Philippe Leglise, chef émérite de Chez Françoise, le prend sous son aile et lui transmet les valeurs du travail et de la vie, dans ce monde exigeant de la bistronomie traditionnelle.
Fils de restaurateurs, il baigne très vite dans ce monde de passionnés et fait le choix à 14 ans de se diriger vers ce secteur pour se spécialiser sur la cuisine traditionnelle française et commence par travailler Chez Françoise. Après 8 ans passés comme second de cuisine, sa rencontre avec Pascal Mousset et la reconnaissance de son talent le portent jusqu'aux portes du Petit Marguery, dont il accepte de prendre les rênes de la cuisine.
Avec une cuisine pleine de subtilités ravissant les papilles des plus érudits et souhaitant rappeler les saveurs de la cuisine d’antan, Pierre-André Choisnet relève le défis avec brio pour vous offrir une expérience culinaire passionnée et authentique.
Menu Petit Marguery Tout Compris en 3 services —
Vous pourrez déguster ce menu comprenant au choix dans la carte signalés par « Menu », 1 entrée, 1 plat, 1 dessert accompagnés d’1 coupe de champagne offerte, ½ bouteille de vin, ½ eau et café à l’heure du déjeuner (12h30) ou du dîner (20h).
Les propositions indiquées ci-après sont des extraits de la carte du moment – les plats pourront évoluer le jour de votre venue en fonction des produits de saison et des inspirations du Chef
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
