Janv
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Nous avons testé et aimé —
- Pousser les portes d'un bistrot de tradition, créé en 1890
- S'installer dans un cadre vintage, qui cultive l'atmosphère chaleureuse des authentiques bouchons lyonnais
- Fondre de plaisir pour des plats alliant tradition et modernité, mettant à l'honneur produits du terroir et spécialités de la cuisine lyonnaise
En respectant la tradition et en conservant les associations de goûts, nous souhaitons réinterpréter la cuisine lyonnaise en lui ajoutant une touche de modernité afin de la rendre plus légère, plus accessible et encore plus savoureuse
Découvrez les lieux... —
Repris depuis 2002 par le célèbre chef Alain Ducasse, ce bistrot de tradition se niche derrière une authentique façade de bois rouge où le nom d'origine de l'enseigne "Maison Lyonnaise" laisse transparaître l'atmosphère unique qui se dégage des lieux. A l'intérieur, grandes glaces biseautées, vieille machine à café, boiseries et moulures aux motifs floraux se mêlent pour ponctuer l'espace. Au restaurant "Aux Lyonnais", ce ne sont pas uniquement vos papilles qui voyageront...
Rencontre avec le Chef et sa cuisine —
La tradition lyonnaise flirte alors avec une touche de modernité, sans jamais dépersonnaliser les plats emblématiques. Le chef Yann Mastantuono a su réinterpréter les saveurs lyonnaises pour vous offrir une cuisine plus légère, accessible et savoureuse, à travers des méthodes dignes des plus grands. Retrouvez dans l'assiette des produits venus tout droit des meilleurs producteurs et cuisinés pour exalter les goûts.
Pour mettre en œuvre cette cuisine du terroir, Alain Ducasse a donc confié les clés de son restaurant à un équipage de talent.
En cuisine, le Chef Yann Mastantuono dirige d'une main de maître ses produits, qui séduiront vos papilles par leurs notes authentiques et subtiles. Côté salle, c'est Eric Mercier qui vous accueillera chaleureusement et veillera à votre bien-être. Enfin, l’équipe de sommellerie sous la direction de Gérard Margeon, chef sommelier de Ducasse Restaurant, vous présentera une carte des vins riche de plus d'une centaine de référence et mettant à l'honneur le terroir français.
Prêt pour un voyage culinaire au cœur du terroir Lyonnais ?
Menu Déjeuner —
Dégustez le Menu Déjeuner (service à 12h30) comprenant amuse-bouche, 1 entrée, 1 plat, 1 dessert, 1 coupe de champagne, 1 café Signature Alain Ducasse et 1 eau minérale.
Vous pourrez vous délecter d'une cuisine savoureuse et traditionnelle remise au goût du jour par le Chef Yann Mastantuono.
Vous pourrez vous délecter d'une cuisine savoureuse et traditionnelle remise au goût du jour par le Chef Yann Mastantuono.
Menu Dîner —
Le soir, préparez-vous pour un repas convivial avec le Menu Dîner (service à 20h00) comprenant amuse-bouche, 1 entrée, 1 plat, 1 dessert, 1 coupe de champagne, 1 café Signature Alain Ducasse, 1 eau minérale et 1 livre de recette des Editions Ducasse par réservation (par réservation).
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
