Nous avons testé et aimé —
- Découvrir une cuisine du marché, traditionnelle avec une pincée de modernité
- Apprécier la cuisine familiale des chefs et associés Tanguy Le Gall et Charles-Henri Poisson
- S'installer dans un restaurant à la décoration authentique de bistrot parisien
Nouveauté Voyage Privé —
Rigoureusement sélectionnée par nos experts pour votre entière satisfaction
Découvrez les lieux... —
Rendez-vous au coeur du 17ème arrondissement, à proximité du parc Monceau et des Batignoles et découvrez le restaurant Brigitte. Restaurant qui doit son nom et rend hommage à la maman de l'un des associés Tanguy Le Gall et Charles-Henri Poisson.
Le restaurant Brigitte vous séduira avec sa décoration authentique de bistrot parisien son comptoir en bois, ses photos anciennes et son nappage blanc
Rencontre avec les Chefs
Dégustez la cuisine du chef Tanguy Le Gall, il fait d'abord ses classes dans une cuisine gastronomique à Lille sous la direction de Ghislaine Arabian. Puis à L'Amphyclès de l’avenue des Ternes, il observe le respect du produit et cultive le goût pour sa qualité. Il apprend la maîtrise des recettes, la justesse des cuissons et le raffinement des sauces.
Avec les frères Dumant à l’Auberge Bressane, il développe, pendant cinq ans, en tant que chef, un goût pour une cuisine traditionnelle et reçoit à cette époque son diplôme de « Disciple d’Auguste Escoffier ».
Son associé, Charles Henri Poisson occupe durant 10 ans tous les postes en cuisine dans les Bistrots de Michel Rostand et « autres ex ». Il est fondateur associé du traiteur « les Toques ». À l’Auberge Bressane, il prend goût et révèle ses compétences au service en salle. Son passé de cuisinier lui permet, aujourd’hui, d’expliquer avec justesse la réalisation des plats ou la subtilité des sauces. Grand amateur de vins, il constitue, dans son rôle de maître d’hôtel et de sommelier, une carte mêlant grands crus et petits vignobles avec un excellent rapport qualité-prix.
La carte est composée au gré des saisons et de nombreux plats de poisson sont aussi présentés à l'ardoise tous les jours selon arrivage. Côté vins plus de 500 références de qualité sont proposées.
Menu Exclusif déjeuner ou dîner —
Vous pourrez déguster ce menu comprenant au choix dans la carte et à l’ardoise pour les poissons, 1 entrée, 1 plat, 1 dessert, eau et café accompagnés d’1 coupe de champagne à l’heure du déjeuner (12h30) ou du dîner (20h)
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
