Nous avons testé et aimé —
- Découvrir Francette, un restaurant flottant élégant et cosy avec son toit-terrasse au pied de la Tour Eiffel
- Goûter à la cuisine française pleine de générosité de la cheffe Marie Pacotte, candidate emblématique de la saison 2024 de Top Chef
- Se laisser tenter par un « Tour de Francette » à votre table avec l’incontournable pâté en croûte ou le magret signature à partager
- Prendre un shot d'évasion en plein cœur de Paris et contempler la vue merveilleuse tout en se délectant des associations audacieuses de la cheffe
La note de nos clients —
Amarré juste en face de la tour Eiffel, notre bateau à quai propose de s’évader tout au long de l’année grâce à ses trois espaces: un penthouse sur le toit avec vue imprenable sur la Tour Eiffel, un restaurant mettant la gastronomie française à l’honneur avec Marie Pacotte en cuisine, et enfin un cave inédite sous l’eau
Découvrez les lieux ... —
Suivez-nous dans un cadre privilégié, sur une péniche au pied de la Tour Eiffel et prenez place au Restaurant Francette. Découvrez un esprit paquebot (en hommage au navire Le France qui opérait dans les années 60s), qui fait vibrer le restaurant sur 3 niveaux : le penthouse avec deux terrasses extérieures offrant une vue exclusive sur la "Dame de Fer", le restaurant puis la cave à vin, intimiste et unique en son genre puisqu'elle se situe sous l'eau (la première d'Europe).
Rencontre avec la Cheffe et sa cuisine
Marie Pacotte est actuellement la Cheffe du restaurant Francette. Issue de la région parisienne et baignée dans un milieu artistique, elle développe très tôt une passion pour la cuisine.
En 2014, elle débute son parcours à la célèbre école Ferrandi, avant de se former dans divers établissements étoilés. Elle travaille notamment aux côtés de Denis Rippa à La Méditerranée et de Philippe Mille au Domaine Les Crayères. Au fil de son parcours, elle fait la rencontre de Stéphanie Moquet, qui l'embauche comme sous-cheffe en juillet 2021 pour le restaurant Francette.
Marie Pacotte progresse rapidement et est nommée cheffe en janvier 2023, dirigeant une équipe de vingt personnes sur une péniche face à la Tour Eiffel.
Elle a aussi fait parler d'elle en faisant partie à 27 ans des candidats emblématiques de la quinzième saison de Top Chef cette année.
Au restaurant Francette, Marie Pacotte met à l'honneur la gastronomie française, en revisitant les grands classiques de manière créative en faisant évoluer les recettes au fil des saisons et en changeant la carte régulièrement.
Déjeuner Petit Tour de Francette en 3 temps au prix de 2 —
Dégustez des grands classiques de la cuisine française savamment revisités par la cheffe Marie Pacotte avec ce menu en 3 services au prix de 2 comprenant 1 entrée dans la sélection, 1 plat à la carte* accompagnés d’1 verre de vin, ½ eau microfiltrée et 1 café. Pour conclure votre repas tout en gourmandise 1 dessert à la carte vous sera offert. Disponible au déjeuner en semaine (12h30).
Veuillez noter que les plats ci-dessous sont extrait de la carte du moment et qu’ils pourront être différents le jour de votre venue en fonction du marché et de l’inspiration de la Cheffe.
Menu Tour de Francette en 3 temps (pour 2 personnes) —
Une balade gourmande et généreuse autour de produits du terroir sublimés par la cheffe Marie Pacotte avec ce menu Signature en 3 services comprenant 1 trio d’entrées, 1 plat à partager et 2 desserts accompagnés de 1 verre de vin et 1 café par personne, 1 eau microfiltrée. Pour débuter votre repas 1 coupe de champagne par personne avec 1 « à partager » pour 2 offerts. Disponible au dîner du lundi au jeudi (19h30).
Veuillez noter que les plats ci-dessous sont extrait de la carte du moment et qu’ils pourront être différents le jour de votre venue en fonction du marché et de l’inspiration de la Cheffe.
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
