Restaurant La Bauhinia au Palace Shangri-La Paris 5* - Paris - Jusqu'à -70% | Voyage Privé

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Nous avons testé et aimé

  • Découvrir ou redécouvrir une table unique au sein du Shangri-La, un des plus beaux palaces parisiens
  • Déguster des mets aux influences du monde entier mettant l’accent sur la mer et exécutés avec brio par le Chef Quentin Testart
  • Céder aux plaisirs sucrés du Chef pâtissier Maxence Barbot, un des plus doués de sa génération, tout en légèreté et gourmandise
  • Se lover dans les banquettes cossues sous l'immense verrière ou s’attabler au Summer by La Bauhinia dans le jardin le plus secret de Paris jusqu’aux derniers beaux jours

La note de nos clients

La Bauhinia dévoile une cuisine créative affranchie des codes classiques de la gastronomie. Une cuisine de partage et de plaisir autour de la mer magnifiée avec passion et techniques d’exception.

La Direction
La Bauhinia au Shangri-La Paris 5*

Découvrez les lieux...

Installé au cœur de l’hôtel, La Bauhinia est un restaurant contemporain qui propose une cuisine de partage et plaisir autour de la mer.

 

Son nom est inspiré de la fleur à 5 pétales de la famille des orchidées, qui orne le drapeau de Hong Kong, une douce invitation à l'exotisme et au dépaysement. La Bauhinia rend également hommage à la passion du Prince Roland Bonaparte pour la botanique.

 

Articulé sur deux étages, le restaurant prend des allures de jardin d'hiver sous une coupole de verre monumentale datant des années 30, conçue par l'architecte Maurice Gras, qui inonde le restaurant d'une douce lumière bleutée.

 

Pour la deuxième année consécutive, La Bauhinia ouvre ses quartiers d'été sur la terrasse du Palace parisien. Summer by La Bauhinia se dessine telle une oasis urbaine : la version estivale joue harmonieusement sur les contrastes intérieur-extérieur, avec la fraîcheur d’une salle à manger ouverte sur la végétation, et le charme de tables dressées dans un jardin particulier. 

Rencontre avec les chefs et leur cuisine

À 28 ans, Quentin Testart, le plus jeune chef exécutif des palaces parisiens, bouscule les conventions gastronomiques des palaces en optant pour une cuisine identitaire, résolument tournée vers la mer et ses arômes.


Ses racines bretonnes, héritées de sa grand-mère installée près de l'océan à Lorient, ont nourri sa passion pour la cuisine. Après avoir acquis une solide expérience dans des brigades exigeantes, avec un poste de chef exécutif adjoint au Royal Monceau - Raffles Paris ces 3 dernières années, à la créativité aux côtés des frères Pourcel à La Maison Blanche, ou encore à la direction d’un établissement tout entier à La Villa par Thierry Marx à Lyon, il s'est concentré sur la cuisine raisonnée, inspirée de ses voyages et infiniment variée au fil des saisons.


Ses expériences dans des établissements renommés comme À la Bonne Table et Les Fables de la Fontaine ont forgé sa précision et lui ont ouvert de nouveaux horizons culinaires, marqués par les saveurs marines qui transcendent les frontières. Quentin Testart écrit ainsi une nouvelle histoire gastronomique.

 

Il est accompagné par Maxence Barbot, Chef pâtissier, passé par les cuisines du George V et du Plaza Athénée. Créatif et ambitieux, il passe le concours du Championnat de France du dessert à l’assiette en 2013, dont il ressort vice-champion. Il rejoint le Shangri-La Paris en tant que Chef pâtissier en novembre 2019.

Menu Déjeuner du Jour en 4 temps au lieu de 3

Attablez-vous pour un déjeuner iodé avec ce menu comprenant 2 entrées à partager, 1 plat du jour accompagnés d’1 dessert surprise à partager de Maxence Barbot et sa boisson chaude offerts, du lundi au vendredi (12h00 ou 13h00).

 

Veuillez noter que le menu ci-dessous est à titre indicatif et susceptible d’être différent le jour de votre venue en fonction du marché et de l’inspiration du Chef 

2 entrées du jour à partager

Poisson du jour  

1 dessert surprise à partager par Maxence Barbot offert

1 boisson chaude offerte 

Le + Voyage Privé : Des avantages pour nos membres jusqu’à -21€ par rapport au prix public 

Menu Dégustation La Bauhinia

Appréciez les plats Signature des chefs avec ce menu d’exception en 4 séquences comprenant 3 entrées à partager, 2 plats dégustation, 1 dessert au choix accompagnés d’1 coupe de Champagne ou 1 cocktail rosé, eaux et boisson chaude offertes, du lundi au dimanche (19h00 ou 21h00).


Veuillez noter que le menu ci-dessous est à titre indicatif et susceptible d’être différent le jour de votre venue en fonction du marché et de l’inspiration du Chef 

3 entrées à partager dans la sélection du moment

Les ravioles de homard 

bisque et minestrone

&

Le Bar

garniture de saison 

1 dessert au choix à la carte par Maxence Barbot

1 coupe de Champagne, 1 eau et 1 boisson chaude offertes

Le + Voyage Privé : Des avantages pour nos membres jusqu’à -43€ par rapport au prix public

Menu Déjeuner Découverte en 3 temps au lieu de 2

Appréciez les associations gourmandes et maîtrisées des chefs avec ce menu comprenant 3 entrées à partager, 1 plat* au choix accompagnés d’1 dessert surprise de Maxence Barbot, eaux et boisson chaude offertes, le samedi (12h00 ou 13h00).


Veuillez noter que le menu ci-dessous est à titre indicatif et susceptible d’être différent le jour de votre venue en fonction du marché et de l’inspiration du Chef 

*Au choix à la carte hors Salade de Homard et Entrecôte Wagyu et Caviar 

3 entrées à partager dans la sélection du moment

Extrait de la carte du moment : 

Le Saint-Pierre confit 

Garniture de saison 

ou

Le Maigre 

Cuit en feuille de bananier, gombo, mangue et riz aux épices 

ou

Les Ravioles de Homard 

ou

Entrecôte de Bœuf Normande 

Purée et béarnaise herbacée 

ou

Salade de pousses d’épinards 

Thon, truffe et yuzu

1 dessert surprise par Maxence Barbot 

1 eau et 1 boisson chaude offertes

Le + Voyage Privé : Des avantages pour nos membres jusqu’à -34€ par rapport au prix public 

Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.

En détail

Toutes les informations pratiques sur le restaurant
Le restaurant n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite

Service du déjeuner : 12h00 ou13h00
Service du dîner : 19h00 ou 21h00

Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés.

2 personnes minimum et 6 personnes maximum par réservation.

*Certains aménagements/services sont sujets à supplément payable sur place.

Certains aménagements sont susceptibles de ne pas être disponibles.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Possibilité si nécessaire d'aménagements de plats en fonction d'incompatibilité majeure et sous réserve d'information du service client de Voyage Privé au minimum 7 jours à l'avance et en précisant exactement le type d'incompatibilité (allergie ou autre).


Toute modification sur une réservation effectuée sur le site Voyage Privé doit obligatoirement être traitée par notre service client.
Si le cas se présente, vous pouvez faire votre demande de modification directement dans votre compte membre, dans la rubrique " Mes commandes " en utilisant le bouton "Modifier".
Attention, merci de ne pas solliciter le restaurant en direct par téléphone.

 

Veuillez noter qu'en raison de la situation actuelle, toute information mentionnée est susceptible d'être modifiée ou adaptée. Nous vous prions fortement de contacter l'hôtel à cet effet trois jours avant votre départ pour vous tenir au courant des dernières tendances.
Vous pourrez également vous référer à notre section FAQ afin de trouver de plus amples informations sur l'évolution de la situation.
Nous vous proposons de vous tenir informé des dernières réglementations en vigueur :
- En France via le lien correspondant : https://www.gouvernement.fr/info-coronavirus
- En Europe via le lien correspondant : https://reopen.europa.eu/fr
- À l’étranger via le lien correspondant : https://www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/conseils-par-pays-destination/

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