Nous avons testé et aimé —
- Découvrir ou redécouvrir une table unique au sein du Shangri-La 5*, un des plus prestigieux palaces parisiens et goûter aux nouveaux menus de saison pour un voyage des sens aux confins de l’Asie
- Déguster des mets élaborés par le chef Tony Xu alliant techniques culinaires traditionnelles et d’avant-garde dont le fameux canard laqué façon pékinoise et les Dim Sum
- S’asseoir dans un décor typique à l’ambiance chic et feutrée et un service de palace pour une expérience inoubliable
Faites l'expérience d'un voyage culinaire unique à travers les véritables traditions chinoises, en plein cœur de l'Europe.
Découvrez les lieux... —
Shang Palace, du chinois « Xiang Gong » signifie « Palais parfumé »… Le nom résonne déjà comme un voyage aux confins de l'Asie, vers un éden imaginaire. Dans le hall spectaculaire du luxueux Shangri-La 5*, un ascenseur vous descend dans une salle feutrée : lumière tamisée, moquette moelleuse, colonnes incrustées de jade, paravents sculptés et lustres en cristal donnent aux lieux une atmosphère raffinée. Le Shang Palace transporte ses hôtes dans un Hong Kong merveilleux, entre raffinement extrême-oriental et élégance Art Déco.
Le Chef Tony Xu
La cuisine chinoise, réputée comme l’une des cuisines les plus raffinées au monde, est à l'honneur. Dans un décor impérial et boisé, on peut partager en toute convivialité un assortiment de plats servis au centre de la table. Les cuissons se révèlent précises, les parfums subtils. Tous les plats enivrent et laissent un souvenir gustatif inoubliable.
Le chef Tony Xu, originaire de Chengdu en Chine, fort d'une expérience de plus de 20 ans au sein de grands groupes internationaux en Chine continentale, est le nouveau chef exécutif du Shang Palace, le restaurant de haute gastronomie du célèbre palace.
Passionné par la gastronomie, il combine des méthodes traditionnelles de cuisine chinoises avec sa vision unique de l'art culinaire moderne, le tout avec une approche éco-responsable dans le choix de ses produits.
Son niveau d'exigence sur la qualité de l'expérience de ses hôtes lui a valu la reconnaissance du Guide Michelin et des distinctions telles que le « Black Pearl » en Chine.
Le chef Tony Xu est fier de perpétuer l'héritage culinaire du Shang Palace tout y apportant sa personnalité et son savoir-faire exceptionnel.
Menu Découverte en 6 services —
Partez pour un voyage gastronomique en Orient avec ce nouveau menu comprenant 6 plats variés traditionnels de la cuisine chinoise dont les fameux Dim Sum, délicieuses bouchées à la vapeur accompagnés d’1 verre de vin, d’1 eau et 1 café/thé offerts au déjeuner (12h).
Veuillez noter que ce menu est à titre indicatif et pourra être différent le jour de votre venue en fonction du marché et des inspirations du Chef.
Menu Emeraude en 6 services —
Vivez une expérience de haute gastronomie avec ce menu revisité comprenant 6 plats d’exception traditionnels de la cuisine chinoise accompagnés d’1 coupe de champagne, 1 eau, 1 café/thé offerts au déjeuner (12h) ou au dîner (18h30 ou 21h).
Veuillez noter que ce menu est à titre indicatif et pourra être différent le jour de votre venue en fonction du marché et des inspirations du Chef.
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
