Nous avons testé et aimé —
- S’offrir un voyage gastronomique dans le seul restaurant chinois étoilé au guide Michelin de France
- Découvrir ou redécouvrir une table unique au sein du Shangri-la, élu palace de l’année 2022
- Déguster des mets élaborés par une brigade de chefs alliant techniques culinaires traditionnelles et d’avant garde
- S'offrir une expérience immersive avant dîner au bar du Botaniste avec un cocktail création élaboré par les mixologues
La note de nos clients —
« Faites l'expérience d'un voyage culinaire unique à travers les véritables traditions chinoises, en plein cœur de l'Europe » La Direction – Shang Palace 1* au Shangri-La Paris
Découvrez les lieux... —
Shang Palace, du chinois « Xiang Gong » signifie « Palais parfumé »… Le nom résonne déjà comme un voyage aux confins de l'Asie, vers un éden imaginaire. Dans le hall spectaculaire du luxueux Shangri-La 5*, un ascenseur vous descend dans une salle feutrée : lumière tamisée, moquette moelleuse, colonnes incrustées de jade, paravents sculptés et lustres en cristal donnent aux lieux une atmosphère raffinée. Le Shang Palace transporte ses hôtes dans un Hong Kong merveilleux, entre raffinement extrême-oriental et élégance Art Déco.
Le Chef Tony Xu
La cuisine chinoise, réputée comme l’une des cuisines les plus raffinées au monde, est à l'honneur. Dans un décor impérial et boisé, on peut partager en toute convivialité un assortiment de plats servis au centre de la table. Les cuissons se révèlent précises, les parfums subtils. Tous les plats enivrent et laissent un souvenir gustatif inoubliable.
Le Chef Tony Xu, originaire de Chengdu en Chine, fort d'une expérience de plus de 20 ans au sein de grands groupes internationaux en Chine continentale, est le nouveau chef exécutif du Shang Palace, le seul restaurant chinois étoilé au guide Michelin en France.
Passionné par la gastronomie, il combine des méthodes traditionnelles de cuisine chinoises avec sa vision unique de l'art culinaire moderne, le tout avec une approche éco-responsable dans le choix de ses produits.
Son niveau d'exigence sur la qualité de l'expérience de ses hôtes lui a valu la reconnaissance du Guide Michelin et des distinctions telles que le « Black Pearl » en Chine.
Le chef Tony Xu est fier de perpétuer l'héritage culinaire du Shang Palace tout y apportant sa personnalité et son savoir-faire exceptionnel.
Menu Découverte —
Partez pour un voyage gastronomique en Orient avec ce menu comprenant 6 plats variés traditionnels de la cuisine chinoise accompagnés d’1 verre de vin, d’1 eau et 1 café offerts au déjeuner (12h00).
Le Chef et sa brigade sélectionneront pour vous les meilleurs produits.
Veuillez noter que les plats de ce menu sont à titre indicatif et qu’ils peuvent être différents le jour de votre venue en fonction du marché et des inspirations du chef.
Menu Emeraude —
Vivez une expérience de haute gastronomie avec ce menu comprenant 6 plats d’exception traditionnels de la cuisine chinoise accompagnés d’1 coupe de champagne, 1 eau, 1 café offerts au dîner (19h00 ou 21h00).
Avant Dîner au bar Botaniste à prix préférentiel disponible en option avec supplément:
1 cocktail création par l'équipe mixologue et 1 amuse-bouche offert
À ajouter lors de votre réservation
Veuillez noter que les plats de ce menu sont à titre indicatif et qu’ils peuvent être différents le jour de votre venue en fonction du marché et des inspirations du chef.
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
