Nous avons testé et aimé —
- Découvrir le seul restaurant mexicain étoilé de France et se régaler de ses saveurs, ses couleurs, ses odeurs et ses associations détonnantes
- Partager un moment avec le chef Enrique Casarrubias, talentueux, passionné et passionnant
- Se laisser tenter par la dégustation de Téquila et Mezcal avec des raretés dont l’équipe se fera un plaisir de compter l’histoire
La note de nos clients —
Découvrez les lieux... —
Immergez-vous dans la culture mexicaine en poussant les portes du restaurant Oxte 1*, un écrin d'exotisme au cœur du quartier de l'Etoile. Dans ce petit restaurant cosy, découvrez un univers singulier reflétant toute la sensibilité et la finesse de son chef : un lieu coloré mais épuré, des matières brutes et un savant mélange entre raffinement et exotisme. Du choix de la vaisselle à la décoration, tout est pensé pour mettre à l'honneur l'alliance entre la France et le Mexique et vous proposer une expérience unique.
Comme une parenthèse inattendue au cœur de la capitale, Oxte vous promet un voyage culinaire direction le Mexique pour découvrir les meilleures saveurs et techniques d'Amérique centrale grâce à un lieu, un service et une cuisine soignés ...
Rencontre avec le Chef et sa cuisine
Enrique Casarrubias, jeune chef de 31 ans, propose une cuisine vive, colorée, mettant à l'honneur le mariage de la gastronomie française et mexicaine. Petit-fils de boucher et passionné par le bien manger et le goût depuis son enfance, Enrique Casarrubias orchestre une cuisine de souvenirs en privilégiant une relation solide avec ses producteurs pour obtenir des produits frais.
Chez Oxte, les saveurs sont marquées, le jeu et l'équilibre entre l'amertume et l'acidité omniprésent. Entre des techniques acquises dans de grandes maisons françaises et un une réinterprétation de la gastronomie mexicaine avec une cuisine fumée, une utilisation des produits dans leur intégralité et l'association du salé et du sucré, la cuisine du Chef est une véritable ode à ses origines récompensée en 2021 par l'attribution d'une étoile au Guide Michelin, seulement trois ans après l'ouverture du restaurant.
Menu Oxte en 6 temps —
Laissez-vous guider dans une explosion de saveurs avec ce menu en 6 services comprenant 2 entrées, 2 plats, 2 desserts ainsi qu’une coupe de champagne offerte au dîner (20h).
Veuillez noter qu’il s’agit d’un menu à l’aveugle.
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
