Restaurant Pavyllon 1* par Yannick Alléno - Paris - Jusqu'à -70% | Voyage Privé

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Nous avons testé et aimé

  • Déguster des mets d'exception dans un restaurant étoilé depuis janvier 2020
  • Se laisser séduire par la cuisine du Chef Yannick Alléno, référence de la gastronomie française avec 13 étoiles obtenues sur l'ensemble de ses établissements
  • Bénéficier de la situation privilégiée du restaurant Pavyllon, à quelque pas des Champs-Élysées et du Grand Palais

La note de nos clients

9,2/10 116 avis

Découvrez les lieux...

En janvier 2020, Pavyllon, comptoir gastronomique ouvert en octobre 2019, obtient sa première étoile au guide MICHELIN France !  

Situé au rez-de-jardin du Pavillon Ledoyen, l'entrée du restaurant Pavyllon 1* est indépendante de celle du restaurant Alléno Paris 3* et de L'Abysse 2*. Au grand comptoir, les gourmets sont aux premières loges pour observer l'exécution d'une cuisine-minute où se mêle influence française et autres traditions culinaires : la légèreté des tempuras de légumes, servis d'office en accompagnement  de plusieurs plats, la cuisson sur teppanyaki (plaque métallique), ou encore quelques assemblages de la cuisine nordique et italienne.  

Aux beaux jours, c'est sur la terrasse que s'installent ceux qui souhaitent profiter de la nature. À l'intérieur, les quelques tables sont disposées le long des grandes baies vitrées, offrant aussi une vue directe sur les jardins.

Côté cadre, c’est le célèbre et talentueux Chahan Minassian qui signe le lieu. Chaque détail a été pensé : comptoir en bois métallisé patiné bronze, velours et daim pour les sièges, panneaux de chêne cérusé aux murs et calepinage géométrique de carreaux de faïences émaillées ponctués de petits miroirs fumés reflétant le jardin.

Rencontre avec le Chef et sa cuisine

Né à Puteaux, le chef multi-étoilé Yannick Alléno grandit en banlieue parisienne et passe son enfance dans les cuisines des bistrots familiaux. Dès l’âge de quinze ans, il commence à apprendre auprès des plus grands. Aux côtés des chefs Gabriel Biscay, Roland Durand, puis Martial Enguehard et Louis Grondard, il forge sa maturité et son exigence avant de prendre sa première place en tant que chef, et ainsi diriger les cuisines du Scribe.

Il obtient sa première étoile en 1999, la première d'une longue série. En janvier 2020, avec le restaurant Pavyllon 1*, ce Chef de talent se voit décerner sa neuvième étoile dans l'ensemble de ses établissements !

Depuis 2013, le chef opère un travail de recherche et développement sur la cuisine française. D’études en expérimentations, il s’attache à moderniser, un par un, les piliers qui – selon lui – en constituent les fondements. C’est la renaissance de la cuisine française : un voyage au cœur de son ADN, au service du goût.

Le Chef Yannick Alléno fait partie du cercle très fermé des plus grands chefs de cuisine du monde. Enthousiaste, il consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations. Cette approche visionnaire de l’art culinaire, qui fait rimer savoir-faire et excellence avec audace, l’entraîne à expérimenter sans cesse pour trouver la pureté du goût, sa quintessence. 

Curieux et exigeant, il se joue des frontières établies et pose les bases d’une cuisine véritablement identitaire : la Cuisine Moderne !

...lire la suite

Menu Dégustation

Dans le cadre de nos offres, savourez la créativité infinie et la superbe maîtrise du chef multi-étoilé Yannick Alléno.

 

Vous pourrez déguster ce menu comprenant 2 entrées, 1 plat, 1 dessert et 1 coupe de champagne adéjeuner (12h30) ou au dîner (19h30 ou 21h30).

Fine terrine, du meilleur des poissons nobles
Vinaigrette au gingembre et à l’échalote
&
Soufflé au fromage, à la vapeur
Sauce composée au vin jaune
Croquant de céleri et râpée de noix de muscade

Filet de caille, au charbon de bois
Viennoise de parmesan au jus de coques et achillée millefeuille

A la libanaise, glace à la gomme arabique et à la fleur d’oranger
Pâte de pistaches salées et orange confite

Une coupe de champagne

Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.

La situation

8 Avenue Dutuit Paris, France

La station de métro Champs-Élysées - Clemenceau se trouve à environ 30 mètres

En détail

Toutes les informations pratiques sur le restaurant
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite

Service du déjeuner : 12h30
Service du dîner : 19h ou 21h30

Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés.

Certains aménagements/services sont sujets à supplément payable sur place.

Certains aménagements sont susceptibles de ne pas être disponibles.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Possibilité si nécessaire d'aménagements de plats en fonction d'incompatibilité majeure et sous réserve d'information du service client de Voyage Privé au minimum 7 jours à l'avance et en précisant exactement le type d'incompatibilité (allergie ou autre).


Toute modification sur une réservation effectuée sur le site Voyage Privé doit obligatoirement être traitée par notre service client.
Si le cas se présente, vous pouvez faire votre demande de modification directement dans votre compte membre, dans la rubrique " Mes commandes " en utilisant le bouton "Modifier".
Attention, merci de ne pas solliciter le restaurant en direct par téléphone.

 

Veuillez noter qu'en raison de la situation actuelle, toute information mentionnée est susceptible d'être modifiée ou adaptée. Nous vous prions fortement de contacter l'hôtel à cet effet trois jours avant votre départ pour vous tenir au courant des dernières tendances.
Vous pourrez également vous référer à notre section FAQ afin de trouver de plus amples informations sur l'évolution de la situation.
Nous vous proposons de vous tenir informé des dernières réglementations en vigueur :
- En France via le lien correspondant : https://www.gouvernement.fr/info-coronavirus
- En Europe via le lien correspondant : https://reopen.europa.eu/fr
- À l’étranger via le lien correspondant : https://www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/conseils-par-pays-destination/

Nos Engagements

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