Nous avons testé et aimé —
- Déguster des mets d'exception dans un restaurant étoilé depuis janvier 2020
- Se laisser séduire par la cuisine du Chef Yannick Alléno, référence de la gastronomie française avec 13 étoiles obtenues sur l'ensemble de ses établissements
- Bénéficier de la situation privilégiée du restaurant Pavyllon, à quelque pas des Champs-Élysées et du Grand Palais
Découvrez les lieux... —
En janvier 2020, Pavyllon, comptoir gastronomique ouvert en octobre 2019, obtient sa première étoile au guide MICHELIN France !
Situé au rez-de-jardin du Pavillon Ledoyen, l'entrée du restaurant Pavyllon 1* est indépendante de celle du restaurant Alléno Paris 3* et de L'Abysse 2*. Au grand comptoir, les gourmets sont aux premières loges pour observer l'exécution d'une cuisine-minute où se mêle influence française et autres traditions culinaires : la légèreté des tempuras de légumes, servis d'office en accompagnement de plusieurs plats, la cuisson sur teppanyaki (plaque métallique), ou encore quelques assemblages de la cuisine nordique et italienne.
Aux beaux jours, c'est sur la terrasse que s'installent ceux qui souhaitent profiter de la nature. À l'intérieur, les quelques tables sont disposées le long des grandes baies vitrées, offrant aussi une vue directe sur les jardins.
Côté cadre, c’est le célèbre et talentueux Chahan Minassian qui signe le lieu. Chaque détail a été pensé : comptoir en bois métallisé patiné bronze, velours et daim pour les sièges, panneaux de chêne cérusé aux murs et calepinage géométrique de carreaux de faïences émaillées ponctués de petits miroirs fumés reflétant le jardin.
Rencontre avec le Chef et sa cuisine
Né à Puteaux, le chef multi-étoilé Yannick Alléno grandit en banlieue parisienne et passe son enfance dans les cuisines des bistrots familiaux. Dès l’âge de quinze ans, il commence à apprendre auprès des plus grands. Aux côtés des chefs Gabriel Biscay, Roland Durand, puis Martial Enguehard et Louis Grondard, il forge sa maturité et son exigence avant de prendre sa première place en tant que chef, et ainsi diriger les cuisines du Scribe.
Il obtient sa première étoile en 1999, la première d'une longue série. En janvier 2020, avec le restaurant Pavyllon 1*, ce Chef de talent se voit décerner sa neuvième étoile dans l'ensemble de ses établissements !
Menu Dégustation —
Dans le cadre de nos offres, savourez la créativité infinie et la superbe maîtrise du chef multi-étoilé Yannick Alléno.
Vous pourrez déguster ce menu comprenant 2 entrées, 1 plat, 1 dessert et 1 coupe de champagne au déjeuner (12h30) ou au dîner (19h30 ou 21h30).
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
