Restaurant Rech par Ducasse restaurant - Paris - Jusqu'à -70% | Voyage Privé

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Nous avons testé et aimé

  • Pousser les portes d'une institution de la mer depuis 1925 reprise par Alain Ducasse
  • Se délecter de poissons extra-frais, pêchés et sélectionnés dans la nuit, puis travaillés dans la cuisine du restaurant
  • Découvrir un menu aux saveurs inédites inspiré par la diversité des petits poissons de pêche durable

La note de nos clients

8,6/10 188 avis

Apprécier le beau poisson, c’est respecter sa personnalité en sachant adapter la cuisson pour révéler toute la subtilité d’un goût qui n’appartient qu’à lui.

Alain Ducasse
Chef multiétoilé

Découvrez les lieux...

Une atmosphère de bord de mer...

Loin des clichés du restaurant de poissons, le Chef Alain Ducasse a voulu insuffler au lieu un esprit de bord de mer, de fraîcheur, et surtout conserver son identité d’origine.

C’est à cela qu’a travaillé Marie Deroudilhe, architecte parisienne. Sa priorité : donner au lieu des accents plus modernes sans le dénaturer. Elle procède alors par petites touches. Avec la complicité de l’éclairagiste Etienne Gillabert, Marie a d’abord épuré les volumes, séquencé les espaces puis simplifié les couleurs et les matières (naturelles, brutes) pour mettre avant tout en valeur les plats.

La vaisselle est signée par le designer et céramiste belge Pieter Stockmans : le bleu cobalt, couleur caractéristique de son oeuvre, est simplement éclatant ! Chaque pièce réalisée par ce dernier est unique et constitue une œuvre originale.

Au rez-de-chaussée, la terrasse abrite quelques tables. Le sol en teck, un auvent en toile écrue, les suspensions blanches en métal et cloche en verre et le reflet bleu de la lumière qui ondoie, rappellent l’ambiance des restaurants du bord de mer.

Rencontre avec le Chef et sa cuisine

Ici, c'est la cuisine qui s'adapte à ce que la mer propose...

Bien plus qu’un restaurant de poissons, Rech est une institution parisienne depuis les années 20. Son nom évoque de beaux produits, des préparations justes, pour révéler l’évidence du goût. La carte évolue au gré des marées et de l’inspiration...

Pour mettre en œuvre cette cuisine de la mer et de l’océan, le Chef Alain Ducasse a confié la barre de son restaurant à un équipage de talent.

En cuisine, le Chef Xavier Boireau mène la barque. Imprégné de la philosophie de « la cuisine de l’essentiel » de Ducasse Paris, il a fait ses armes au restaurant Le Louis XV à Monaco en 2006, puis intègre les cuisines de l’hôtel Plaza Athénée à Paris, comme sous-chef du Relais Plaza. En 2016, il devient chef du restaurant Aux Lyonnais, bouchon parisien. Aujourd’hui, chez Rech, il incarne parfaitement cette institution parisienne, reconnue pour sa cuisine de la mer, respectueuse du produit et des saisons.

En salle, comme un poisson dans l’eau…  Frédéric Vandenelsken  sera présent pour vous accueillir. 

Pour terminer sur une note sucrée, Jean-Marie Hiblot, chef pâtissier exécutif d’Alain Ducasse vous élaborera ses créations gourmandes telles que le pain perdu de pastis d’Amélie, glace caramel au beurre salé ou encore le mystérieux Mister Rech, un succès noisette glacé, sauce au chocolat chaud…

Soyez les bienvenus dans ce fabuleux voyage culinaire!



Menu Déjeuner

Dans le cadre de nos offres, savourez la cuisine parfaitement maîtrisée du chef Xavier Boireau sous la houlette d’Alain Ducasse.

Vous pourrez déguster le menu Déjeuner comprenant 1 entrée, 1 plat, 1 dessert, 1 coupe de champagne, 1 eau minérale pour 2 et 1 boisson chaude au déjeuner (12h30).
 
Le Chef et sa brigade sélectionneront pour vous les meilleurs produits de saison et vous concocteront une très belle cuisine mélangeant tradition et créativité.  

Amuse-bouche de la Maison Rech
***
Primeurs à la grecque, caillé de brebis

Dorade au four, sucs de cuisson citronnés

Pain perdu de Pastis d’Amélie

Une coupe de champagne sélection Alain Ducasse
Une bouteille d’eau minérale pour deux
Café de la Manufacture Alain Ducasse

Menu Dîner

Dans le cadre de nos offres, savourez  la cuisine parfaitement maîtrisée du chef Xavier Boireau sous la houlette d’Alain Ducasse 

Vous pourrez déguster le menu Dîner Signature comprenant 1 amuse-bouche, 2 entrées, 1 plat, 1 assiette de fromage, 1 dessert, 1 coupe de champagne, 1 eau minérale pour 2, 1 boisson chaude et 1 livre de cuisine « Rech » édité par Ducasse Edition offert par réservation au dîner (20h00).
 
Le Chef et sa brigade sélectionneront pour vous les meilleurs produits de saison et vous concocteront une très belle cuisine mélangeant tradition et créativité.

Amuse-bouche de la Maison Rech
***
Langoustines rafraîchies, fine gelée et citron caviar
***
Daurade marinée, asperges vertes et estragon

Barbue rôtie, primeurs de saison, sucs de coquillages
***
Le fameux Camembert de Rech

Mr Rech : Succès noisette glacé, sauce au chocolat chaud 

Une coupe de champagne sélection Alain Ducasse
Une bouteille d’eau minérale pour deux
Café de la Manufacture Alain Ducasse

Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.

La météo

Janv
min : 1°C max : 6°C
Févr
min : 1°C max : 7°C
Mars
min : 4°C max : 12°C
Avril
min : 6°C max : 16°C
Mai
min : 10°C max : 20°C
Juin
min : 13°C max : 23°C
Juil
min : 15°C max : 25°C
Août
min : 14°C max : 24°C
Sept
min : 12°C max : 21°C
Oct
min : 8°C max : 16°C
Nov
min : 5°C max : 10°C
Déc
min : 2°C max : 7°C

La situation

62 Avenue des Ternes, 75017 Paris

La station « Ternes » ligne 2 se trouve à environ 500 mètres

Parking des Ternes, entrée voitures : 38 avenue des Ternes, sortie piétons : Porte des Ternes  Service voiturier disponible au déjeuner et au dîner.

En détail...

Toutes les informations pratiques sur le restaurant :
L'établissement n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.
Enfants acceptés.
Service du déjeuner à 12h30
Service du dîner à 20h00
Fermeture hebdomadaire les lundis et dimanches
Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés.
Horaires à titre indicatif, sous réserve de modification.

8 couverts maximum par réservation.

Votre bon d'échange

Après avoir reçu votre e-mail de confirmation de commande et lorsque celle-ci sera soldée, nous vous ferons parvenir par e-mail 1 bon d’échange à remettre à votre arrivée au restaurant

Nos Engagements

  • Des offres haut de gamme rigoureusement sélectionnées
  • Des prix exclusifs et des réductions jusqu’à -70%
  • Un service client à votre écoute 7 jours / 7
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