Nous avons testé et aimé —
- Retrouver dans son assiette les recettes paysannes qui ont accompagnées l’enfance de Marc Veyrat, à commencer par la cuisine de Mémé, si chère au cœur du chef
- S'offrir un dépaysement total en plein Paris dans un décor rustique où l’architecte Lionel Jadot a redonné vie avec brio à des matériaux de récupération
- Se laisser porter par l’atmosphère unique du lieu dont naturel, authenticité, convivialité et générosité sont les valeurs
Nous devons revenir aux valeurs essentielles, transmettre et partager cette philosophie avec les nôtres, nos enfants et petits-enfants.
Découvrez les lieux... —
Loin de ses restaurants gastronomiques, Le Rural by Marc Veyrat remet à l'honneur des saveurs oubliées, sur les traces d'un passé simple.
En choisissant le Palais des Congrès de Paris comme terre d'accueil, le Chef Veyrat apporte une touche de contraste en comparaison avec sa cuisine habituelle et de surprise.
Côté décoration, en association avec Lionel Jadot, il joue avec les matières naturelles et les tissus vintages pour créer une ambiance chaleureuse.
Côté cuisine, Le Rural by Marc Veyrat vous invite à prendre place à une table d'échange, à l'image du café du village avec le souci de proposer du bon, du simple et du naturel à prix sages.
L'esprit de cette auberge conviviale et parisienne : un service continu de sourires, des assiettes généreuses, le souhait d'accueillir tout le monde.
Un lieu de vie totalement intégré à celle des "Boutiques du Palais".
Rencontre avec le Chef et sa cuisine
Marc Veyrat a grandi dans la ferme familiale à la Croix Fry. Lorsque sa mère et sa grand-mère créé des chambres d'hôtes pour chasseurs, l'"enfant terrible de la gastronomie" comme le surnommera Christian Millau, a pris goût à la cuisine. En 1978, il ouvre sa bergerie avec comme base les odeurs de la cuisine familiale et les produits du terroir.
Sa bonté, sa générosité et sa passion n'ont d'égales que son caractère bien trempé, ses coups de gueule et sa langue bien pendue. Marc Veyrat fait toujours preuve d'une créativité et d'un professionnalisme exemplaires. Il est aujourd'hui reconnu, et ce depuis plus de 20 ans, comme l'un des plus grands Chefs français sur la scène internationale.
Comme le dit le Chef Veyrat : "Nous devons revenir aux valeurs essentielles, transmettre et partager cette philosophie avec les nôtres, nos enfants et petits-enfants."
Menu Rural x Voyage Privé en 3 temps —
Venez découvrir l’ambiance unique de Rural avec ce menu 3 temps comprenant dans la sélection 1 entrée, 1 plat, 1 dessert, accompagnés d'1 café ou thé inclus, d’1 verre de vin et d'eaux offerts au déjeuner (12h30) ou au dîner (19h00 ou 20h00).
Les plats indiqués sont susceptibles d’être différents le jour de votre venue selon l’inspiration du chef et le marché.
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
