Nous avons testé et aimé —
- (Re)découvrir Jòia, « Maison de goût » de la Cheffe multi-étoilée Hélène Darroze, pour une expérience gourmande et conviviale toujours plus unique
- Déguster la cuisine de la Cheffe Hélène Darroze, où recettes traditionnelles de son enfance au Pays Basque et dans les Landes se mêlent aux goûts et saveurs de ses voyages à travers le monde
- S’attabler dans un décor pensé pour le plaisir et le partage, confortablement installés au rez-de-chaussée avec vue sur les cuisines ou à l’étage empli de lumière
- Se régaler en famille ou entre amis autour des plats de partage avec le Menu d’Hélène, expérience conviviale et gourmande
La note de nos clients —
Une maison de goût qui réconcilie exigence et simplicité, petits plats d’ici et délices d’ailleurs, recettes de grands-mères et cocktails haute couture. Un lieu de vie épicurien et élégant, dans lequel tisser des liens et partager de bons moments. Je vous invite chez moi, vous êtes ici chez vous.
Découvrez les lieux... —
Dans ce restaurant baigné de lumière, Hélène Darroze marie habilement les saveurs simples et authentiques de son enfance au Pays Basque et dans les Landes avec les influences glanées lors de ses voyages autour du monde. Du maquereau de Saint-Jean-de-Luz pané à la sauce tartare aux guindillas au poulet jaune des Landes brioché de foie gras et champignons des bois sous la peau, chaque plat raconte une histoire gourmande et savoureuse.
Nouvelle carte pour cette saison, mais le fil rouge de Jòia demeure inchangé : un lieu de convivialité épicurien où se tissent des liens et où l'on partage des moments précieux. Le mantra de la cheffe, "Je vous invite chez moi, vous êtes ici chez vous", prend tout son sens dans cette nouvelle configuration.
Au rez-de-chaussée, l'ambiance feutrée et les canapés moelleux invitent à la détente face au spectacle de la cuisine ouverte, et l’étage baigné de lumière vous accueillera pour un moment des plus délicieux.
Pour accompagner votre repas avec une sélection de 120 références, principalement axée sur le Sud-Ouest mais ne négligeant pas les vins internationaux, la carte des vins met en valeur le travail passionné de vignerons modernes.
Rencontre avec la Cheffe et sa cuisine
Petite dernière d'une longue lignée de restaurateurs, Hélène Darroze ne se destinait pourtant pas à suivre la tradition familiale. Partie pour une carrière dans la gestion hôtelière, c'est sa rencontre avec le célèbre Chef Alain Ducasse qui va tout changer... dans le bon sens pour les amoureux de gastronomie.
Un siècle, après l’ouverture de l’auberge par son ancêtre, elle est élue "Jeune Chef de l'Année" par le Guide Champérard et «Grand de demain» en 1996 par le guide Gault&Millau. Trois ans plus tard, elle ouvre son propre restaurant gastronomique avec succès. Elle embarque en 2008 pour un nouveau challenge outre-manche et y dirige le restaurant de l'hôtel The Connaught, institution incontournable depuis plus de 110 ans, pour lequel elle décroche une 3ème étoile en 2021. En 2019, Hélène Darroze a inauguré « Marsan par Hélène Darroze », vingt ans après l’ouverture de sa première table parisienne. Le restaurant est couronné de sa 2ème étoile Michelin en janvier 2021.
Elle devient ainsi la deuxième femme la plus récompensée par le guide rouge après avoir remporté le Prix Veuve Clicquot du Meilleur chef féminin du Monde 2015 par The World’s 50 Best Restaurants.
La cuisine, mariant parfaitement les saveurs de ses Landes natales et diverses inspirations venues de ses voyages, s'exprime aujourd'hui à Jòia avec une interprétation gourmande et élégante. Privilégiant des produits frais, de saison et forts en caractère, elle fera assurément voyager vos papilles...
Le Semainier en 3 services au prix de 2 —
Qualité, gourmandise et saveurs franches avec ce menu comprenant 1 entrée et 1 plat du jour. Le dessert du jour et 1 café vous seront offerts.
Au déjeuner du mardi au vendredi (12h30 ou 13h30)
Les propositions de ce menu évoluent tous les jours en fonction du marché et des inspirations de la cheffe.
Les plats mentionnés ci-dessous sont à titre d’exemple
Le Menu d’Hélène à partager —
Retrouvez tout l’esprit chaleureux, généreux et convival d’Hélène Darroze avec ce menu de partage comprenant 3 hors d’oeuvres, 1 plat, 2 desserts à partager accompagnés d’1 cocktail et ½ eau offerts (par personne)
Au déjeuner du mardi au samedi (12h30 ou 13h30) ou au dîner du mardi au samedi (plusieurs services)
Menu à l’aveugle
Laissez-vous guider par la créativté de la cheffe
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
