Restaurant Les Oliviers ou Bistrot Lumière par Martin Féragus - Bandol - Jusqu'à -70% | Voyage Privé

Une sélection de voyages d'exception, réservée exclusivement à nos membres.

Chaque jour, des voyages d'exception pour nos membres

Nous avons testé et aimé

  • Découvrir Les Oliviers, table gastronomique méditerranéenne du magnifique hôtel Thalazur Bandol - Ile Rousse 5* et sa sublime vue sur la baie de Rènecros
  • Goûter à la cuisine contemporaine, moderne et de saison du chef Martin Féragus, accompagné de Fleur Féragus pour sublimer l’expérience par de douces notes sucrées
  • Faire une escale détente et gourmande au Bistrot Lumière avec une offre Lunch & Spa incluant un massage de 50 minutes et l’accès au Spa Marin de l’hôtel face à la Mer
  • S’installer confortablement dans un cadre épuré et élégant aux tons bleus et bois, tourné vers la mer, avec un service attentionné et une équipe aux petits soins pour un moment d’exception

Je m’inspire des richesses alentours puisées de la Méditerranée et des terres voisines au plus proche des meilleurs producteurs. Mes voyages sont également une source créative puissante dans la découverte de condiments et d’assaisonnements qui viennent sublimer mes plats. 

Martin Féragus
Chef Exécutif

Découvrez les lieux...

Le restaurant Les Oliviers, recommandé par le guide Michelin, offre un cadre raffiné et une vue spectaculaire sur les eaux cristallines de la baie de Rènecros. Dans cet écrin élégant, à l’image de l’hôtel Thalazur Bandol - Île Rousse 5*, chaque détail invite à l’évasion et au plaisir des sens.

 

Chaque soir, laissez-vous emporter par l’audace et la créativité du chef Martin Féragus, qui sublime les produits de la Méditerranée pour transformer votre dîner en un moment d’exception. Une véritable ode à la gastronomie bandolaise, où saveurs et inspirations se mêlent harmonieusement.

 

Le Bistrot Lumière, installé en terrasse face à la baie, sous une pergola bioclimatique, propose quant à lui une cuisine bistronomique revisitée par le Chef. Vous profiterez, avec gourmandise, d'une carte changeante au fil des saisons et des envies de Martin Féragus. 

 

Afin de chouchouter corps et esprit, rendez-vous à l’institut de thalassothérapie et Spa - Thalazur Bandol. Accordez-vous le plaisir de vous baigner dans le parcours marin de votre hôtel, au décor minéral et apaisant, chauffé* à 25 degrés.  Sans oublier, sauna, et hammam qui sauront vous ravir !

Rencontre avec le Chef et sa cuisine

À seulement 32 ans, le chef Martin Féragus, ancien quart-finaliste remarqué de la saison 11 de Top Chef, insuffle une nouvelle vision culinaire au restaurant Les Oliviers, de l’hôtel Thalazur Bandol - Île Rousse*****.


Fort d’un parcours prestigieux aux côtés de figures emblématiques comme Éric Briffard, Benjamin Brial et Thierry Marx, il propose une cuisine contemporaine, authentique et inspirée des trésors de la Provence et de la Méditerranée.


Dans un cadre élégant face à la baie de Rènecros, le Chef magnifie les produits locaux, collaborant avec les meilleurs artisans et producteurs du Var. Chaque assiette, précise et créative, est une invitation au voyage, mêlant touches marines, herbes fraîches et notes venues d’ailleurs.


Depuis peu, Martin partage la scène culinaire avec Fleur Féragus, qui a installé son atelier de pâtisserie au sein de l’établissement. Fleur, passée par les cuisines étoilées d’Hélène Darroze et Thierry Marx, imagine des créations sucrées qui célèbrent les fruits, les textures et les saisons. 


Ensemble, Martin et Fleur offrent une expérience gastronomique inoubliable, où l’excellence de la cuisine s’accorde parfaitement à la délicatesse des desserts, le tout dans un cadre exceptionnel.

 

Vous êtes plutôt attiré par un déjeuner ? Laissez-vous séduire par une cuisine de type brasserie chic du Bistrot Lumière, idéale avant ou après un moment de détente au Spa Marin. Vous y apprécierez une cuisine française, variée et traditionnelle offrant un large panel de plats savoureux et fraîchement préparés.

Menu Ecume en 4 escales au prix du Menu Horizon en 3 escales au restaurant gastronomique Les Oliviers

Embarquez pour une balade en Provence par le Chef Martin Féragus avec ce menu en 4 escales comprenant 1 entrée, 2 plats et 1 dessert accompagnés d’1 eau minérale et boisson chaude offertes au dîner (20h) 

Reflet de ses créations et intuitions, laissez-vous porter au fil de l’eau dans l’univers du Chef 

Face à la grande bleue, ce menu aux soins du Chef vous emmènera à la découverte des terroirs locaux côté mer et côté terre 

 

Complétez votre expérience avec l’option Massage Californien de 50 minutes et accès d'½ journée au Spa Marin de l’Hôtel à prix préférentiel (piscine intérieure, parcours marin, hammam, sauna) – avec supplément lors de votre réservation. 

 

Ce menu est à titre informatif uniquement. Les carte & menus sont en évolution constante selon la saison et inspirations du Chef.  

Allergies et particularités alimentaires à communiquer lors de la réservation. 

Topinambour crousti-fondant, Jus iodé à l’orge & Scotch whisky Caol Ila, Truffe melanosporum 

 

Retour de pêche de Méditerranée, Brocoletti, herbes à pied sauvages Marinière de coquillages à l’estragon

&

Lotte au beurre moussant, Tartare d’huître de Jean-Christophe GIOL au citron caviar, Cardamome verte & cresson   

Chocolat noir Andoa 70% pure origine Pérou, Orge cacao malté en texture & note florale de café vert 

1 eau minérale et boisson chaude offertes 

Le + Voyage Privé : Un menu en 4 temps au prix de 3 et des avantages pour nos membres jusqu’à -27% par rapport au prix public et une remise de 15% sur l’option Massage et Spa

Menu Lunch en 3 temps & Spa Au Bistrot Lumière

Vivez un moment inoubliable de détente et de gourmandise avec cette expérience spécialement imaginée pour nos membres d’½ journée d’accès au Spa Marin de l’Hotel avec 1 massage californien de 50 minutes précédée ou suivie d’un déjeuner au Bistrot Lumière face à la mer. Il comprend 1 entrée, 1 plat et 1 dessert au choix à la carte accompagnés d’1 verre de vin, eau minérale et boisson chaude offerts (12h30) 

 

Vous serez contactés par le SPA de l’hôtel à la suite de votre réservation afin de convenir de l’heure de votre massage. L’accès au Spa Marin (Parcours Marin de 100m2 en eau de mer chauffée, Hammam, Sauna) se fera sur la ½ journée de votre soin (matinée de 9h à 13h ou après-midi de 14h à 19h) 

 

Extrait de la carte du moment à titre indicatif. 

Allergies et particularités alimentaires à communiquer lors de la réservation. 

Carpaccio de Saint-Jacques agrumes & chou-fleur 

ou 

Velouté du jour & œuf mollet, émulsion lard & parmesan 

ou 

Carpaccio de crevettes, baies de grenade, mangue, huile d’olive & citron vert 

ou 

Poireaux grillés & haddock sauce gribiche 

ou 

Tempura de crevettes & tzatziiki (4 pièces) 

Lobster roll 

Homard bleu, frites fraîches maison, mayonnaise aux épices cajun, avocat & pickles 

ou 

Black fish burger 

Pavé d’églefin pané, sauce tartare…tout maison 

ou 

Orzotto à la truffe noire melanosporum, moelle & jambon 

ou 

Côte de cochon Ibérique, croûte de morilles 

Polenta crémeuse & blettes 

ou 

Sole meunière ou grillée 

Feuilles d'épinards au citron confit & pommes purée 

ou 

Bourride de retour de pêche à notre façon 

Aïoli au safran 

ou 

Bavette de bœuf Wagyu grillée 

Artichaut & échalote confite au vin rouge 

Charlotte café & praliné noisette 

ou 

Tarte vanille & noix de pécan à ma façon 

ou 

Fraîcheur mandarine 

ou 

Fruits Givrés Maison Sorbetti 

Banane – Mangue – Passion – Citron – Coco – Cabosse

1 verre de vin, 1 eau minérale et 1 boisson chaude offertes 

Le + Voyage Privé:  Une expérience sur-mesure avec des avantages pour nos membres jusqu’à -30% par rapport au prix public 

Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.

La météo

Janv
min : 3°C max : 11°C
Févr
min : 4°C max : 12°C
Mars
min : 6°C max : 15°C
Avril
min : 9°C max : 18°C
Mai
min : 12°C max : 22°C
Juin
min : 16°C max : 26°C
Juil
min : 19°C max : 29°C
Août
min : 18°C max : 29°C
Sept
min : 15°C max : 25°C
Oct
min : 12°C max : 21°C
Nov
min : 7°C max : 15°C
Déc
min : 3°C max : 11°C

En détail

Toutes les informations pratiques sur le restaurant
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite
Service de voiturier : 15€

Service du déjeuner : 12h30 du lundi au dimanche (heure de réservation au restaurant) pour le Lunch & Spa.
Service du dîner : 20h du dimanche au vendredi (pour le Menu Écume en 4 escales)

Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés.

2 couverts minimum et 6 couverts maximum par réservation ((dimanche au vendredi pour le Menu Écume en 4 escales ou tous les jours pour le Lunch & Spa)

*Certains aménagements/services sont sujets à supplément payable sur place.

Certains aménagements sont susceptibles de ne pas être disponibles.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Possibilité si nécessaire d'aménagements de plats en fonction d'incompatibilité majeure et sous réserve d'information du service client de Voyage Privé au minimum 7 jours à l'avance et en précisant exactement le type d'incompatibilité (allergie ou autre).


Toute modification sur une réservation effectuée sur le site Voyage Privé doit obligatoirement être traitée par notre service client.
Si le cas se présente, vous pouvez faire votre demande de modification directement dans votre compte membre, dans la rubrique " Mes commandes " en utilisant le bouton "Modifier".
Attention, merci de ne pas solliciter le restaurant en direct par téléphone.

 

Veuillez noter qu'en raison de la situation actuelle, toute information mentionnée est susceptible d'être modifiée ou adaptée. Nous vous prions fortement de contacter l'hôtel à cet effet trois jours avant votre départ pour vous tenir au courant des dernières tendances.
Vous pourrez également vous référer à notre section FAQ afin de trouver de plus amples informations sur l'évolution de la situation.
Nous vous proposons de vous tenir informé des dernières réglementations en vigueur :
- En France via le lien correspondant : https://www.gouvernement.fr/info-coronavirus
- En Europe via le lien correspondant : https://reopen.europa.eu/fr
- À l’étranger via le lien correspondant : https://www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/conseils-par-pays-destination/

Nos Engagements

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